果蔬脫水干燥機能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、蔬菜物料的干燥和大批量連續生產同時能較大限度的保留產品的營養成份及顏色等。其干燥的典型物科有：蒜片、南瓜，胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。片狀、大顆粒狀等。
果蔬脫水干燥機的保養方法：
1、果蔬脫水干燥機操作結束，請將溫度調節囂旋鈕旋至0度的位置，以減少不當的開機，延長電磁閥的壽命。
2、干燥溫度的設定要按物料本身的烘干條件設定正確。
3、每天使用前必須清理棉絮過濾網，如過濾網堵塞，風量會減小，會產生烘干慢，烘不干的現象，又浪費能源。
4、每周必須清理煤氣灶上碳粉。
5、定期清除感溫棒上的棉渣，當發現溫度調節囂與溫度表的溫差過大，一般+5度左右，可能是感溫棒未放好，也可能是感溫棒上有雜物。
6、冷定時器的時間設定，通常是熱定時器時間的1/4左右。
7、每月必須清理一次排風管及彎頭，若不清理，烘干時間會加長，且過多阻塞雜物易造成火災。
8、每月必須給軸承座加打油，以保證軸承的潤滑性。
果蔬脫水干燥機的特點：
(1)提供的熱風是純凈的熱風，熱風溫度根據物品需求提供，由50℃-160℃，設定溫度范圍自動控制。
(2)烘干箱為五層結構，循環翻轉，逐層烘干，zui大程度的模擬陽光下的人工翻曬。
(3)五層為較干的料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干的料接觸的是熱風，較濕的料接觸的是濕熱風，避免了較濕物品直接接觸干熱風，*大程度的減輕近似陽光暴曬對物品本質和顏色造成的破壞。
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